🥕Bizcocho fit zanahoria manzana y nueces 🍏
🔶️ Ingredientes:
3 huevos
100 gr harina integral o espelta
70 gr copos de avena
50 gr de azúcar Moreno integral o stevia
160 ml aceite girasol (oliva suave)
10 gr levadura (1/2 cucharada)
Ralladura de zanahoria
1 manzana mediana
50 gr nueces ( o al gusto)
⁉️ En versión vegana podéis cambiar los huevos por un vaso de leche de Avena,sale muy rico también y jugoso.
🔶️Elaboración:
Ponemos a precalentar el horno a 180ºC y forramos o engrasamos el molde con aceite de oliva o ponemos papel de horno dentro del molde.
🔶 ️Batimos los huevos con el azúcar. Luego añadimos el aceite en forma de hilo.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal y la incorporamos en dos o tres veces a la mezcla.
Petamos la zanahoria y la manzana. Rallamos la zanahoria y la manzana y lo añadimos a la mezcla anterior. (Ya no es necesario seguir batiendo, con una espátula de silicona podemos seguir removiendo e integrando los ingredientes). Añadimos la avena y volvemos a remover.
En un procesador de alimentos picamos las nueces (Dejamos los trocitos más picados o menos dependiendo del gusto de cada cual).
🔶️Luego incorporamos a la mezcla.
Vertemos la mezcla en el molde. Horneamos 40-50 minutos a 180ºC con calor abajo-arriba en una posición media-baja del horno. El bizcocho está listo cuando al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio. Y a disfrutar!!
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