Pechugas de pollo rellenas de verdura

✴Pechugas de pollo rellenas de verduras✴

🥄Ingredientes (para dos personas)

2 pechugas de pollo
1 pimiento verde
1 calabacín
1 zanahoria
½ cebolla
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Sal

🥄Preparación:

1. Abrir las pechugas cortándolas por la mitad, sin llegar hasta el otro extremo. Salpimentar y reservar.

2. Lavar y cortar las verduras. Pelar y trocear en taquitos la zanahoria, el calabacín y el pimiento verde, picar muy fina la cebolla.

3. Poner un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir la verdura y saltear durante unos diez minutos, hasta que se ablande.

4. Precalentar el horno a 185ºC. Extender las verduras sobre las pechugas y cerrarlas enrollándolas y sujetando los extremos con cordel o unos palillos.

5. Envolver las pechugas en papel de aluminio, colocarlas en la bandeja y hornear durante dos horas a 185ºC. A mitad de horneado, darles la vuelta para que se haga por igual. Cuando esté hecha, retirar el papel de aluminio, cortar en rodajas y servir.

¿A que esperas para probarlas?😉